Petite histoire : Les lentilles sont citées dans l’ancien testament et les archéologues supposent qu’elles composaient la principale nourriture des bâtisseurs de pyramides de l’Egypte.Propriété : Les lentilles sont les plus intéressantes des légumineuses. Se sont les plus riches en protéines. Elles sont également riches en fibre et en minéraux, elles régularisent les fonctions intestinales.Conseil : Idéal pour les estomacs et les intestins fragiles. (ajouter un peu de sarriette afin d’éviter les flatulences.)